Bereketli Kek (Atak Hariç)

niyetim bambaşka bişeydi ama kısmetimize bu çıktı:) asıl niyetim olan şeyi daha sonraya erteledim. en büyük boy fırın tepsisini kaplayacak kadar kocaman olan bu keki 4 günde yiyebilirsiniz. üstelik içinde tek yumurta var.

12 yk yulaf kepeği galeta karışımı (8 yk kepeğe eş değer)
4 yk süt tozu
3-4 yk mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 yk kakao
5-6 yk tatlandırıcı
1.5 çay bardağı süt
1 yumurta
vanilya aroması

Çıtır Poğaça (Her Evre)

bu kez neden ve nasıl bu kadar çıtır olduğunu pek anlayamadım zira içinde hiç acaip bir madde yok:) sanırsam kıvamından kaynaklandı ve kullandığım 2 tk sıvı yağdan. canım ne zamandır pastane işi içinde sucuk sosis filan olan poğaçalardan istiyodu. son derece lezzetli bişey oldu. sürekli de atak hariç tarifler yapmama sitem eden dukancanlara da hediyem olsun:) galeta karışımsız, nişastasız, tek yumurtalı şahane bir poğaça oldu.

6 yk yulaf kepeği
8 yk süt tozu
3 tepeleme yk susuz kısmından yoğurt
1 paket kabartma tozu
çay kaşığının ucuyla mahlep
1 yumurta
3 tepeleme yk lor
3 dilim pınar delight salam
2 tk zeytinyağ

salamları küçücük doğrayıp 2 tk zeytinyağında çıtırlaşana kadar kavurun. renkleri baya değişecek. diğer tarafta kuru malzemelerden başlayarak tüm malzemeyi katı ama yapışkan bir hamur olana kadar karıştırın. en son kavrulmuş salamları da ekleyerek tekrar karıştırın. kaşık yardımıyla tepsiye istediğiniz boyutta aralıklı olarak dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında baya baya kızarana kadar pişirin.

ben bu ölçülerle 8 tane çıkardım ama fotoğrafa dikkatli bakarsanız 1 tanesinin 1 pasta tabağının yarısı kadar büyüyüp kocaman olduğunu göreceksiniz. o yüzden içindeki süt tozu sizi korkutmasın. 2 tanesi 1 öğün gibi doyuruyor insanı. isterseniz de ceviz büyüklüğünde parçalardan 12 tane kadar çıkarıp normal poğaça boyutunda yapabilirsiniz. ama tavsiyem yuvarlak değil yayvan koymanız. böyle yaparsanız yanlara doğru genişliyor ve göz de doyuruyor. afiyet olsun:)

Yumurtasız Tost Ekmeği (Atak Hariç)

şimdi hiç artistliğin anlamı yok itiraf edeyim bu tarifin olayı tamamen yumurta koymadığımı fırına attıktan sonra farketmiş olmam:) zaten yulaf kepeği karışımıyla yumurtasız bişeyler deneyesim vardı, iyi oldu:)

6 yk doğalsan yulaf kepeği karışımı
3 yk süt tozu
1 küçük çay bardağı süt
isterseniz 2-3 yk lor
1 çk kabartma tozu

hepsini karıştırıp 180 derecede baton kalıpta pişirdim. dilimler çok büyük olmuyor ama tosta basılınca yayılıyor. şu gördüğünüz kocaman tost 1 günlük hakkım oluyor:) arasına light kaşar ve muhammara sürdüm eser miktarda. mis oldu mis:)

Sütsüz Muhallebi (Atak Hariç)

dün geceyarısı bir tatlı krizine girdim ki sormayın. evde ne süt ne yoğurt hiçbişey yok. zero bile yoktu bu krizi bastıracak. sonra Bal Dukan'ın elde ne varsa kat karıştır illaki bişeyler çıkar ortaya gazlamalarından sonra neticede kendimi mutfağa attım. o saatte ev halkının bu ne gürültü nan diye uyanma ihtimalini göz önünde bulundurarak baya el feneriyle filan çıkardım malzemeleri:))) sonunda da ortaya sanırım yediğim en ama en hafif tatlı çıktı.

1 su bardağı su (150 ml kadar)
1 yk nişasta
1 tk süt tozu
isteğe göre tatlandırıcı
vanilya aroması

ocağa koymadan önce tamamını bir güzel karıştırdım. önce rengi baya baya süt gibi oldu. kaynadıkça hafifçe şeffaflaştı. iyice koyulaşınca servise hazır hale geldi. dokusu itibariyle bir sonrakini damla sakızlı yaparım :)

Hamburger Ekmeği (Her Evre)

ben daha ne yapayım a dostlar:) evet işin sırrını açıklıyorum. kepek tadı almamak için optimum ölçü 1/3. yani her 1 yk kepek için 3 yk süt tozu dedin mi olay bitiyor:)

pizzayı yaptığımdan beri o hamurla aşk yaşıyoruz. sonrasında bide pide yaptım biliyorsunuz. kısmet bunaymış:)

3 yk süt tozu
1 yk kepek
1 yumurta
1 çk kabartma tozu

malzemeleri karıştırın ve istediğiniz bir kapta yağlı kağıtla 180 derecede kızarana kadar pişirin. ben en küçük boy yuvarlak borcamı ve kapağını kullandım:)

artık arasını doldurmayı hayal gücünüze bırakıyorum:)

Kıymalı Pide (Atak Hariç)

buna da pidenin dibi diyesim var:)) zira hasssssssstası olduğum pizza hamuruyla yaptım kendilerini. o kadar güzel ve zerre kadar kepek tadı olmayan bir hamur değerlendirilmeliydi. deneyenler bilir ben daha bişey demiyorum:)

ben 2 ölçü yaptım ama tek öğün için şu ölçülerle yapabilirsiniz.

3 yk süt tozu
1 yk kepek
1 tk nişasta
1 yumurta
2-3 yk süt (hamuru ıslatacak kadar)
tuz

harcı:
100 gram kıyma
1 küçük boy soğan
1 tk biber salçası
pul biber

harç malzemelerini güzelce kavurun. kıymanın pişmesine yakın salçasını ekleyip isteğe göre biraz su ve zeytinyağ ekleyebilirsiniz. harç piştikten sınra hamurun kuruları, sütü ve yumurtasını bu sırayla güzelce karıştırıp yağlı kağıt serilmiş borcamla 180 derecede ısıtılmış fırında 3 dk pişirin. hala sıvı olacak ama üstünde hafif bir tabaka oluşmaya başlayacak. bu aşamada harcı hamura yerleştirin. ben gelişi güzel dağıttım. tekrar fırınlayın. üstü hafif kızardığında pişmiş demektir. isteğe göre kaşarla süsleyin:)

Acılı Kraker (Atak Hariç)

muhammarayı bol buldum n'apıcağımı şaşırdım:) bulabildiğim bütün tuzlu kraker tariflerine baktım, hepsi yumurta akı ve lorla yapılmış. gözümden kaçan olduysa da kusura bakmasınlar.

dün petibör bisküvileri (kedi dili de diyebiliriz zira meğer daha önce Simla bu tarifte yapmış aynısını ama herhalde adı atıştırmalık olunca patladı gitti:)) yerken bunun tuzlusu daha mı güzel olabilir acaba diye düşündüm. elimde de hazır muhammara varken karıştırdım gitti:)

4 tk süt tozu
1 yumurta
2 yk muhammara

bu kadar:) önce yumurta ve süt tozunu güzelce çırpın krema kıvamını alsın, sonra muhammarayı da ekleyip 1 dakika daha çırpın. 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin, hemen yanabiliyor sürekli kontrol etmeyi unutmayın:)

Pizzanın Dibi:)) (Atak Hariç)

kendilerine bu ismi uygun buldum zira gerçekten pizzanın dibi bu:))) bir çok tarifimde iddalıyımdır ama malzemelerimiz sınırlı olduğundan çoğu şey ne kadar lezzetli olsa da aslıyla aynı lezzeti vermiyor bunu kabul etmek gerekir. ama bu öyle bir pizza oldu ki, ne zerre kadar kepek tadı var ne yapımı zahmetli. lütfen fotoğrafların üstüne tıklayıp büyük halini görün. özellikle hamuruna iyi bakın:)

hamuru:
3 yk süt tozu
1 yk kepek
1 tk mısır nişastası
1 yumurta
2-3 yk süt (kuru malzemeyi ıslatacak kadar)
kaşığın ucuyla tuz

üstü:
3 adet mantar
1 dilim light kaşar
yarım domates
3 dilim pınar delight salam
2 yk muhammara (muhammara aşırı yakıştı bence mutlaka yapın, yoksa domates ya da biber sosu sürün)
kekik

hamurun önce kurularını, sonra sütünü sonra da yumurtasını ekleyerek karıştırın. kabartma tozu koymuyoruz kesinlikle. sonra yağlı kağıt serilmiş yuvarlak ya da kare küçük boy borcamda, 200 derecede 10 dakika pişirin. hamur o kadar az ki incecik bir tabaka olacak şaşırmayın. pişince kabaracak biraz. yaklaşık 10 dakikada üstü kızarıyor, yakmayın. fırından çıkarıp üstüne muhammarayı kaşığın tersiyle sürün. sonra sırasıyla küçücük doğranmış kaşarı, salamı, mantarı ve en üste domates dilimlerini koyun. ben mantarı 2-3 dk haşladım iyice pişsin diye. en son 1 tutam kekik serpip ızgara modunda 10 dakika daha pişirin. sonra emin olun soğumasını bekleyemeden ağız yüz yaka yaka yiyeceksiniz:))

bu da pizzanızın nasıl bir hamuru olacağını görün diye:)

Tart Tadında Gojili Kek (Atak Hariç)

teeey ne zaman yaptığım ama eklemeyi unuttuğum bir tarif kendileri. kısmet bugüneymiş.

4 yk yulaf kepeği
4 yk süt tozu
4 yk toz tatlandırıcı
1 yk mısır nişastası
3 yumurta
3/4 su bardağı süt
yarım paket kabartma tozu
2 tk tarçın
3 yk 5 dk suda bekletilmiş goji berry

goji hariç tüm malzemeyi çırpmadan güzelce karıştırın. en son gojiyi de ekleyip karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcamda sadece üst ya da üst ve fan ayarında 25 dk, 150 derecede pişirin. gojiler pişerken dibe çöküyor. alt ayarı açık ve yüksek derecede olunca tabana yapışmalarını ve kavruk olmalarını sevmiyorum. böyle pişince hem yumuşacık kaldılar hem de hamuru hafiften yapış yapış sakızlı gibi oldu. son 5 dk alt ayarını da açıp kendini toplamasını sağlayın. sonra sıcak ya da soğuk afiyetle yeyin:)

Mantı Pastası (Atak Hariç)

aylardır krep yemediğimi farkettim. ve de ne kadar özlediğimi:) biliyosunuz krep ve türevi şeylerle yapılan her türlü versiyon biribirinin benzeri oluyor. bu da can sıkıntısının değişiklik ihtiyacının bir sonucu:) mutasyona uğramış kreple pasta. benim gibi değişiklik arayanlar ve kepek hakkının tamamını tüketmek istemeyenlere gelsin.

Acılı Ekmek (Her Evre)

mmmisler gibi acılı ekmek yaptım size:) şahane oldu:)

4 yk yulaf kepeği
1 yk mısır nişastası (ataktakiler bunun yerine de kepek koysun)
2 yk süt tozu
1 tam yumurta, 1 yumurta akı
1 tepeleme yk yoğurt
yarım çay bardağı süt
1 çk tatlandırıcı
1 çk tuz
3-4 yk lor
1 tk toz biber, 1 tk pul biber, 2 çk çemen tozu

lor hariç tüm malzemeler mikserin düşük devrinde karışana kadar çırpılır, en son lor eklenerek baton kek kalıbında (teflon) 170 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. acı severler mutlaka deneyin:)

bu da bu akşamki yemeğim. acılı ekmek ve tavada azcık soğanla sotelenmiş kalça şiş:)

Peynirli Altın Kek (Atak Hariç)

şahaneden çok öte bişey daha denemek isteyen tuzluseverlere selam olsun:) Baltalı marka keçi loru aldım. tadını kahvaltılık olarak pek beğendiğimi söyleyemem çünkü kokusu yoğun ve tuzlu.biraz koyun peyniri gibi kokuyor. ben de nasıl değerlendireyim diye düşünürken ortaya bu güzellik çıktı.

hamurişinde normal lordan farkı hamurun içine tamamen karışma özelliği. topak topak kalmıyor yani. baya peynir suyu gibi hamurla bütünleşiyor. pişince de çiğ halinin aksine peynrli bisküvi gibi krakaer gibi harika kokuyor. yine de bu tarifi herhangi bir lorla da yapabilirsiniz.

5 yk yulaf kepeği
3 yk süt tozu
2 yk mısır nişastası
1 yk mısır unu*
1 paket kabartma tozu
1-2 çk susam**
1 silme çk tuz
2 yumurta
3/4 su bardağı süt
200 gram Baltalı keçi loru

susam dahil bütün malzemeleri köpürtmeden çırparak ya da kaşıkla karıştırarak yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcam ya da orta boy tepside, 150 derecede ısıtılmış fırında böyle altın rengi alana kadar pişirin, afiyetle yeyin.

*yeni başlayanlar mısır unu yerine 1 yk fazla kepek koysun. hali hazırda kullanmayı bırakmayanlar için bu ekleme;)
**normalde susamı süslemek için kullanıyoruz ama ben bunda içine karıştırdım süper oldu yerken ummadık anda tadını almak:)

Kıtır Ekmek (Atak Hariç)

tekrar ediyorum öyle bir ekmek yaptım ki yine ben yaptım içi pişmedi diyeni bu ekmekle dövebilirim zira o derece sert şekilde pişti:)) beyaz ekmek yapma niyetiyle girdiğim mutfaktan başka bişey yapıp çıktım yine. neden? çünkü yoğurt kalmamıştı. hmmm hadi bu sefer de sütle tuzlu bişey yapayım dedim.

6 yk yulaf kepeği
5 yk süt tozu
2 yumurta*
2 yk mısır nişastası
yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
yarım çk tuz
yarım çk krem tartar

*yumurtalarınız çok iriyse 1 tam 1 yumurta sarısı kullanın.

görüldüğü gibi azcıcık süt ve 2 yumurtadan başka sıvı malzememiz yok. sanırım o yüzden daş gibi pişti bu ekmek. yumurtaların beyazlarını krem tartarla kaskatı olana kadar çırpıp kenara ayırıyoruz. başka bir kapta nişasta, kepek, süt tozu ve kabartma tozunu güzelce karıştırıyoruz. bu karışıma yumurta sarısı ve sütü ekleyip yüksek devirde güzelce çırpıyoruz. oldukça katı bir harç olacak. yumurta aklarını da bu harca ekleyip katlama yöntemiyle güzelce karıştırıyoruz. 160 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
şimdi 2 adet pişirme tüyosu vericem ki birini yeni keşettim. birincisi bu ekmeği mutlaka yağlı kağıtla pişirin. terleme olmadığı için oldukça sert oluyor. ikincisi, ki daha önce de duymuştum ama uygulamamuştım, pişirme kabınızı fırının en dibine doğru itin ve orda pişirin. hem daha gevrek oldu hem üstünde ara sıra olan kabuklaşma olmadı, hem kesinlikle sönmedi hem de her yeri gerçekten eşit şekilde pişti.

bu ekmeği deneyen herkesten gerçekten görüş bekliyorum:)

yasal uyarı: üstündeki accuk susam ve haşhaşa takılmayınız, mümkünse kullanmayınız. şahsen 7 aydır seyirde olduğumdan oldukça sıkıldım ve böyle ufacık değişikliklerle kendimi oyalıyorum:)

Sütlü Pankrep (Her Evre)

aynı yoğurtlu pankrepte olduğu gibi yine malzeme yokluğundan doğan bir versiyon. bunu yaparken henüz sütüm bitmemişti:)

3 yk süt tozu
1 yumurta
4 yk süt
2 yk lor
2 dilim pınar delight salam
2-3 damla zeytinyağı
tuz

salamları minnacık doğrayıp yağsız tavada kavurdum. en son bir kaç damla zeytinyağı damlatıp kavurmaya devam ettim. bir kasede süt tozu, süt ve yumurtayı güzelce karıştırdım. lorunu da ekledikten sonra kavurduğum salamları da içine karıştırdım. iyice ısıtılmış tavada krep gibi pişirdim. mis gibi oldu:) kepeksiz kahvaltılıklar arayanlara. lütfen fotoğrafa tıklayıp yakından bakınız:)

Yoğurtlu Pankrep (Her Evre)

yine malzeme yokluğundan doğan tarifler volume bilmem kaç:) 2 gündür kepeğim yok. aslında bir sürü malzemem bitmiş. napsam acaba derken derken pankek mantığıyla tuzlu krep yapayım dedim. ama sütün de bittiğini anlayınca deneysel bir çalışmaya giriştim:))

3 yk süt tozu
1.5 yk yoğurt
1 yumurta
yarım çk kabartma tozu
2 yk lor
1 tutam dereotu
yarım çk tuz

yoğurt, süt tozu ve yumurta güzelce çırpılır. tuz, lor ve doğranmış dereotu da eklendikten sonra istediğiniz büyüklüklerde iyice kızdırılmış telon tavada pişirilir. süt tozunun hemen yanma belirtileri göstermesinden dolayı orta harlı ateşte pişirirseniz içi daha güzel pişiyor. kahvaltınızın kepeksiz sultanı olmaya aday:)

Bitter Dukanella (Atak Hariç)

işte uzun zamandır tırmalanıp yağı azaltılmış biter kakao bulamadığım için hayata geçiremediğim projem:)) huzurlarınızda bitter dukanella.

canım deli gibi dukanella istiyor ama evde süt yok. nası yapsakta yapsak derken yerine su kullanmak fikriyle ortaya çıkan bitter çikolata tadında dukanellamız ortaya çıktı. ilk versiyon dukanellanın modiiyesi oldu bir nevi. ama bu baya baya bitter:)

1 yumurta akı
5 yk süt tozu
3 yk takita
2 yk kakao
4 damla rom aroması (şart)
2-3 yk su

önce kuruları sonra diğer malzemeleri modifiye dukanella yapar gibi dar bir kapta mikserin tek çırpıcısıyla istediğimiz kıvama gelene kadar çırpıyoruz. bitter dukanellamız hazır. kakao miktarı sizi korkutmasın tadı son derece yoğun olduğu için tatlı krizinizi yenmenize 1 tatlı kaşığı bile yetecek emin olun.

Doğumgünü Pastası (Atak Hariç)

malumunuz bugün babamın doğum günüydü. ben de hazır pasta sevmeyen biri olarak kendim yapmayı tercih ettim. içine koyduğum muz kreması yüzünden benim yaptığım versiyon güçlendirmeye uygun ama seyirdekiler muzsuz yaparak afiyetle yiyebilir.

keki Su Ba'nın pandispanyasının geliştirilmiş versiyonu aslında. bazı eklemeler yaptım.

keki:
5 yumurta
5 yk toz tatlandırıcı
6 yk yulaf kepeği
6 yk süt tozu
1 paket kabartma tozu
yarım çay bardağı süt
1 silme çk krem tartar
vanilya aroması
petibör aroması (şart değil)

kaplaması:
3 su bardağı süt
2 yk mısır nişastası
1 yumurta sarısı
3-4 yk toz tatlandırıcı (ben takita formtat 60 kullanıyorum)
tarçın

*muz kreması: (güçlendirme için)
2 yk süt tozu
1.5 yk toz tatlandırıcı
4 yk süt
1 muz

yumurta sarıları aromalar ve tatlandırıcıyla birlikte krema kıvamını alana kadar çırpılır. rengi iyice beyazladığında süt tozu eklenir. bu aşamada mikserin dönmesi epey zorlaşacak ve ingilizlerin bayılarak yediği sütle çırpılmış yumurta gibi görünecek ki bu hali hiç çekici değil:) süt tozunun harçla iyice karıştığından emin olduktan sonra süt eklenir ve en yüksek devirde çırpılmaya devam edilir. 5 dk kadar çırpmanız gerekiyor ki topaklar açılsın ve pürüzsüz bir hal alsın. diğer tarafta yumurta akları ve krem tartar sert bir kıvam alana kadar çırpılır. iyice katılaşan yumurta akları diğer harca katlama yöntemiyle yedire yedire karıştırılır. hiç beyazlık kalmayacak kadar güzel karıştığında kepek eklenir ve güzelce karıştırılır. yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir tepside 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk pişirilir, altına nemli bir avlu konularak tezgah üstünde soğumaya bırakılır. soğuduktan sonra keskin ve ıslatılmış bir bıçak yardımıyla enine kesilir, 2 parçaya ayrılır.

tarçın dışındaki kaplama malzemeleri karıştırılıp koyu bir krema kıvamı alana kadar pişirilir. 2'ye böldüğümüz pastanın arasına bol miktarda krema sürülür ve yayılır. üstüne 2. kat kapatılır. 2. katın üstüne krema sürmeden önce bir kaç kaşık oda sıcaklığında süt sürerseniz daha yumuşak olur ve kremayı çeker. en üste de bol miktarda kremayı yayıp çekil verdikten sonra tarçınla süsleyip dolapta 2 saat dinlendirdikten sonra servise hazırdır.

*pasta malum dukan yapmayanlara olduğu için ve babam kullandığım aromaların tadını suni bulduğu içinben şöyle bir güzellik yaptım, muz hariç tüm muz kreması malzemelerini dukanella yapar gibi derin bir kapta mikserin tek çırpıcısıyla çırptım, beyaz çikolata yaptım. muzu çatalla iyice ezdim ve bu muz ezmesini karışımın kabına atıp çırpmaya devam ettim. ortaya şahane bir muz kreması çıktı. bu kremayı orta kata pudingten önce sürdüm, 5 dk bekledikten sonra kremayı sürdüm. yiyenler bırakın içinde kepek olduğunu anlamayı, söyledikten sonra da inanmadılar:))

not: muz güçlendirmede de serbest meyvelerden değil malumunuz. öyle hapur küpür yenmiyor:) ben bu pastada 1 küçük muz kullandım 1 dilimine 1 tk bile muz ezmesi düşmüyor aslında ama siz bahsettiğim kremayı istediğiniz tüm meyveleri kullanarak hazırlayabilirsiniz. seyirdekiler için de her türlü aromayı kullanmak mümkün. ya da muz miktarını arttırarak ödül öğününüzde tüketebilirsiniz.

Dukan Usulü Bolmalzemos:) (Her Evre)

beyaz ekmeği yaptığımdan beri o tat pizza altı olarak ne şahane olur diye düşünüyodum. sonunda uygulamaya geçtim:)

malzemeler beyaz ekmekle aynı. sadece biraz daha ince olması gerektiği için biraz eksilttim. bir de daha büyük bir dikdörtgen tepside pişirdim.

hamuru için:

3 yumurta akı (sarısını kullanmıyoruz)
3 tepeleme yk yoğurt
3 yk yulaf kepeği
5 yk süt tozu
yarım paket kabartma tozu
1 çk tuz
3 damla zeytin aroması (şart değil ama çok yakıştı)
3 damla tereyağ aroması (şart değil ama çok yakıştı)

üstü için:
istediğiniz miktarda tuzundan arındırılmış civil peyniri
2 dilim light kaşar
ev yapımı sucuk (ben sucuk köftesi kullandım, tarifi daha sonra vereceğim)
piliç ya da hindi jambon, dana jambon
sulandırılmış biber salçası (ya da benim gibi acı sevenler için acısso)
seyirdekiler ps günü için mantar, domates ve biber ekleyebilirler

bütün malzemeyi aynı anda bir kaba alıp güzelce karışana kadar mikserle çırpıp 150-160 derecede üzeri kızarmaya başlayana kadar pişirin. yaklaşık 15-20 dk sürüyor bu kısım. sonra tepsinizi çıkarıp fırını soğutmadan önce civil peynirlerini, sonra domatesler ve kaşar en üste gelecek şekilde diğer malzemeleri istediğiniz sırayla dizin. fırını ızgara moduna alıp peynirler eriyene kadar bekletin. sonra sıcak sıcak götürün:)

Beyaz Ekmek (Her Evre)

gün geçmiyor ki yeni bir tarifle çıkagelmiyim:) şimdi itiraf edeyim dukan usulü hamur işlerini bi kaç gün sonra yemeyi sevmiyorum. tatlılarda keklerde farketmiyor pek ama tuzlular sıcakken tazeyken mis gibi oluyor. buna da doyamadım ama hakkaten tadı özlediğim bi çok şeye benziyor.

4 yumurta akı (sarısını kullanmıyoruz)
3 tepeleme yk yoğurt
3 yk yulaf kepeği
7 yk süt tozu
1 çk mahlep
1 paket kabartma tozu
1 çk tatlandırıcı
1 çk tuz
3 damla zeytin aroması (şart değil ama çok yakıştı)
3 damla tereyağ aroması (şart değil ama çok yakıştı)

üzeri için isteğe bağlı light 3-4 dilim karper

bütün malzemeyi aynı anda bir kaba alıp güzelce karışana kadar mikserle çırpıp isterseniz üzerine karper dilimlerini de ekledikten sonra 150-160 derecede üzeri istediğiniz kadar kızarana dek pişirin. bu kadar:)
tavsiye: yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcamda pişirirdim. içi de pişti dilimlemesi de kolay oldu.

Acıbadem Kurabiyesi (Her Evre)

Acıbadem aromasını kullanıp bişeyler yapmaya niyetlendiğimde önce acıbadem kek çıktı ortaya. 5 dk geçmeden neden kurabiyesini de denemeyelim dedim, ikisini beraber gönderdim pişmeye. malzemeleri kekle aynı ama ölçüleri başka. 2 kaşıkçık kepek var tamamında:)

12 adet kurabiye için:
3 yumurta
2 yk kepek
4 yk süt tozu
3 yk tatlandırıcı
yarım tüp vanilya aroması
4 damla acıbadem aroması
1 paket kabartma tozu
yarım çay bardağından birazcık az süt

yumurtalar, tatlandırıcı ve aromaları köpürterek çırpıyoruz. sulandırmamaya dikkat ediyoruz. sonra tüm malzemeyi güzelce çırpıyoruz. kalıplara paylaştırdığımız kurabiyelerimizi 175 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. kabuğu yapış yapış içi yumuşacık kurabiyelerimiz çayınıza eşlik etmeye hazır:)