22 Şubat 2013 Cuma

Poşette Tavuk (Her Evre)


bugün proteinin dibine vurduğum splerden biri. kendileri sayesinde ziyadesiyle doydum.

bu ara tv dizilerinde sıkça reklam malzemesi olan şu baharatlı tavuklardan çekiyordu canım. ama hazırların içeriği bize uygun olmadığından neden kendim yapmayayım ki dedim. istediğiniz baharatlarla kendinize uyarlayabilirsiniz. ben terbiyeli tercih ettim.

Bereketli Kek (Atak Hariç)


niyetim bambaşka bişeydi ama kısmetimize bu çıktı:) asıl niyetim olan şeyi daha sonraya erteledim. en büyük boy fırın tepsisini kaplayacak kadar kocaman olan bu keki 4 günde yiyebilirsiniz. üstelik içinde tek yumurta var.

12 yk yulaf kepeği galeta karışımı (8 yk kepeğe eş değer)
4 yk süt tozu
3-4 yk mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 yk kakao
5-6 yk tatlandırıcı
1.5 çay bardağı süt
1 yumurta
vanilya aroması

21 Şubat 2013 Perşembe

Portakal Sorbeli Puding (Atak Hariç)


sorbeyi yaptıktan hemen sonra aroma olarak ilk denemeyi yaptım. sonuç mükemmel:)

1.5 su bardağı süt
2 yk portakal sorbe
1 yk mısır nişastası

tüm malzemeyi karıştırıp pişirin:) ben ekstra tatlandırıcı eklemedim yeterli geldiğinden. isterseniz biraz daha ekleyebilirsiniz. 

Portakal Sorbe-Doğal Portakal Aroması (Her Evre)


bu sıralar blogu biraz ihmal ettim. ama yine şahane bir şeyle döndüm:) huzurlarınızda ister karıştıra karıştıra dondurarak sorbe olarak yeyin ister pudinglerinize keklerinize ekleyerek mis gibi portakal aroması verin.

mutfağa biriken portakal kabuklarından reçel yapmak için girdim. orjinalini yerken de pek sevmezdim ama kahvaltıda tatlı bişeyler olsun istedim. sonra birden ben bunu marmelat mı yapsam dedim. kendi kendime yaptığım beyin fırtınası sonucu olarak ortaya bu çıktı:)

2 büyük boy portakalın kabukları
4 yk takita formtat 60
1.5 çay bardağı su
4-5 damla vanilya aroması

ben reçeldeki gibi kabukları bir kaç su değiştirerek kaynatmadım. orta boy bir sütlük kullandım. büyük boy cezve de olabilir. kabukları küçücük doğradıktan sonra üstüne 1 çay bardağı suyu ekledim. en son tatlandırıcıyı koydum. su kabukları geçmediği için tatlandırıcı ıslanmadı. kısık ateşte pişmeye bıraktım. tatlandırıcı yavaş yavaş eriyerek içine karıştı.bu şekilde ara sıra karıştırarak yarım saat kaynattım şerbeti koyulaşmaya başladığında kalan suyu ve vanilya aromasını da ekledim, altını açtım. bu şekilde 15 dk daha kaynattıktan sonra blenderla iyice çektim soğumaya bıraktım. bu haliyle de nefis ve keskin bir portakal kreması oldu. deneyiniz:)

13 Şubat 2013 Çarşamba

Çıtır Poğaça (Her Evre)


bu kez neden ve nasıl bu kadar çıtır olduğunu pek anlayamadım zira içinde hiç acaip bir madde yok:) sanırsam kıvamından kaynaklandı ve kullandığım 2 tk sıvı yağdan. canım ne zamandır pastane işi içinde sucuk sosis filan olan poğaçalardan istiyodu. son derece lezzetli bişey oldu. sürekli de atak hariç tarifler yapmama sitem eden dukancanlara da hediyem olsun:) galeta karışımsız, nişastasız, tek yumurtalı şahane bir poğaça oldu.

6 yk yulaf kepeği
8 yk süt tozu
3 tepeleme yk susuz kısmından yoğurt
1 paket kabartma tozu
çay kaşığının ucuyla mahlep
1 yumurta
3 tepeleme yk lor
3 dilim pınar delight salam
2 tk zeytinyağ

salamları küçücük doğrayıp 2 tk zeytinyağında çıtırlaşana kadar kavurun. renkleri baya değişecek. diğer tarafta kuru malzemelerden başlayarak tüm malzemeyi katı ama yapışkan bir hamur olana kadar karıştırın. en son kavrulmuş salamları da ekleyerek tekrar karıştırın. kaşık yardımıyla tepsiye istediğiniz boyutta aralıklı olarak dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında baya baya kızarana kadar pişirin.

ben bu ölçülerle 8 tane çıkardım ama fotoğrafa dikkatli bakarsanız 1 tanesinin 1 pasta tabağının yarısı kadar büyüyüp kocaman olduğunu göreceksiniz. o yüzden içindeki süt tozu sizi korkutmasın. 2 tanesi 1 öğün gibi doyuruyor insanı. isterseniz de ceviz büyüklüğünde parçalardan 12 tane kadar çıkarıp normal poğaça boyutunda yapabilirsiniz. ama tavsiyem yuvarlak değil yayvan koymanız. böyle yaparsanız yanlara doğru genişliyor ve göz de doyuruyor. afiyet olsun:)

8 Şubat 2013 Cuma

Dev Hamburger Ekmeği ve Protein Deposu Sandviç (Atak Hariç)


hamburger ekmeğimi bilmeyen kalmadı sanırsam:) bu sefer kocaman bi tane yapıp arasına birşeyler doldurayım dedim. şahane bir omletle sandviç yaptım. hem ekmeği hem de omleti bir de böyle deneyin.

malzemeler hamburger ekmeğimin malzemeleri. sadece kepek yerine galeta karışımı kullandım ve ölçü arttırdım.

6 yk süt tozu
3 yk yulaf kepeği galeta karışımı
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
kuru malzemeyi boza kıvamına getirecek kadar süt
1 çk tuz

önce kurular, sonra süt, en son da yumurtaları ekleyerek tüm malzemeyi güzelce karıştırın. yağlı kağıt serilmiş küçük boy yuvarlak tepside, 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ama dikkat edin süt tozu hemen yanabiliyor.

ben ekmeği 4'e bölüp arasına tam bir protein bombası omleti yaptım.

2 yumurta (1 tam 1 yumurta beyazı da olabilir
2-3 dilim pınar delight salam/jambon/füme ne tercih ederseniz
didiklenmişi 2 yk edecek kadar civil peyniri
2 yk lor
yarım çay bardağı süt
çemen tozu, karabiber
1 tk zeytinyağı

salamları küçücük doğrayıp zeytinyağı, çemen ve karabiberle birlikte iyice kızarana kadar kavurun. suda bekletilip tuzu alınmış civil penirini de ekleyip eritin. bir kapta yumurta, lor ve sütü iyice karıştırıp tavaya dökün. altını kısıp üstüne cam bir kapak kapatın. hiç sulu yeri kalmayana kadar karıştırmadan pişirin. altı iyie kızardıktan sonra arkasını çevirin. tamamen pişince sandviç ekmeklerinizin arasına koyup sıcak sıcak götürün:) misss gibi doyurucu bir protein deposu değil de nedir bu:)