Şipşak Ekmek (Atak Hariç)

doğalsan kepek karışımıyla yapılabilecek ikinci en kolay tarife geldi sıra. bu da her an elinizin altında bulunabilecek pufidik pufidik yumuşacık bir ekmek. lezzetli mi lezzetli. bayılacağınıza garanti veriyorum:)

6 yk doğalsan yulaf kepeği karışımı
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu

ne süt tozu ne nişasta hiç birşeye gerek yok:) bütün malzemeyi karıştırın yallah fırına. 200 derecede kızarana kadar. bu ka basit:) bu kocaman ekmek sadece 2 günlük hakkım vay arkadaş:)

Şipşak Poğaça (Atak Hariç)

elime ulaşmasını sabırsızlıkla beklediğim doğalsan yulaf kepeği karışımı nihayet geldi. ben de bunu daha önce raflarda görüp galeta unu karışımı sananlardandım. bu sebeple içeriği onaylattığı için Simla'ya ve ürünler için doğalsan'a teşekkürü bir borç bilirim:)

ürün tad olarakta kıvam olarakta işlev olarakta harika. kepekle hiç ilgisi yok. sadece suyla bile bir çok şey yapılabilir. ben yine de sütle başladım denemelere. açıkçası bu kadar lezzetli ve yumuşak bir poğaça beklemiyodum.

3 yk yulaf kepeği karışımı
karışımı ıslatacak kadar süt (yoğrulabilmesine yetecek kadar. sanırım yarım çay bardağı kadar koydum siz miktarı elinize göre ayarlayın)
1 çk kabartma tozu
1 yumurta
1-2 yk lor

malzemeler bu kadar. karışımı sütle ıslatın, üstüne yumurtayı kırın ama sarısının yarısını bir kenara ayırın. loru da ekleyip güzelce yoğurun. benimki elle şekil verecek kadar katı olmadığından kaşıkla yerleştirdim yağlı kağıt serilmiş tepsiye. üstlerine ayırdığım yarım yumurta sarısını sürüp biraz çörek otu serptim. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirdim. isteyen yoğururken çok azıcık dereotu da ekleyebilir. ekstra tuz koymayın kendinden tuzlu tadı. bu kadar:)

Dukan Usulü Bolmalzemos:) (Her Evre)

beyaz ekmeği yaptığımdan beri o tat pizza altı olarak ne şahane olur diye düşünüyodum. sonunda uygulamaya geçtim:)

malzemeler beyaz ekmekle aynı. sadece biraz daha ince olması gerektiği için biraz eksilttim. bir de daha büyük bir dikdörtgen tepside pişirdim.

hamuru için:

3 yumurta akı (sarısını kullanmıyoruz)
3 tepeleme yk yoğurt
3 yk yulaf kepeği
5 yk süt tozu
yarım paket kabartma tozu
1 çk tuz
3 damla zeytin aroması (şart değil ama çok yakıştı)
3 damla tereyağ aroması (şart değil ama çok yakıştı)

üstü için:
istediğiniz miktarda tuzundan arındırılmış civil peyniri
2 dilim light kaşar
ev yapımı sucuk (ben sucuk köftesi kullandım, tarifi daha sonra vereceğim)
piliç ya da hindi jambon, dana jambon
sulandırılmış biber salçası (ya da benim gibi acı sevenler için acısso)
seyirdekiler ps günü için mantar, domates ve biber ekleyebilirler

bütün malzemeyi aynı anda bir kaba alıp güzelce karışana kadar mikserle çırpıp 150-160 derecede üzeri kızarmaya başlayana kadar pişirin. yaklaşık 15-20 dk sürüyor bu kısım. sonra tepsinizi çıkarıp fırını soğutmadan önce civil peynirlerini, sonra domatesler ve kaşar en üste gelecek şekilde diğer malzemeleri istediğiniz sırayla dizin. fırını ızgara moduna alıp peynirler eriyene kadar bekletin. sonra sıcak sıcak götürün:)