Tuzlu Tombik (Atak Hariç)

kendileri epey önce sadece fotoğrafını koyup tarifini ekleyemediğim ''hani şu börek gibi olan var ya'' şeklinde tanımlanan tariften devşirme. onu da eklicem bi ara inşallah:)

bu aralar sürekli koşturma halindeyim. yarın da evde bir usta çalışacağından sabahın körü yol görünecek bana. akşamdan birşeyler hazırlayayım da yanımda götüreyim dedim. bu, yaptığım 2 versiyondan biri.

Çıtır Poğaça (Her Evre)

bu kez neden ve nasıl bu kadar çıtır olduğunu pek anlayamadım zira içinde hiç acaip bir madde yok:) sanırsam kıvamından kaynaklandı ve kullandığım 2 tk sıvı yağdan. canım ne zamandır pastane işi içinde sucuk sosis filan olan poğaçalardan istiyodu. son derece lezzetli bişey oldu. sürekli de atak hariç tarifler yapmama sitem eden dukancanlara da hediyem olsun:) galeta karışımsız, nişastasız, tek yumurtalı şahane bir poğaça oldu.

6 yk yulaf kepeği
8 yk süt tozu
3 tepeleme yk susuz kısmından yoğurt
1 paket kabartma tozu
çay kaşığının ucuyla mahlep
1 yumurta
3 tepeleme yk lor
3 dilim pınar delight salam
2 tk zeytinyağ

salamları küçücük doğrayıp 2 tk zeytinyağında çıtırlaşana kadar kavurun. renkleri baya değişecek. diğer tarafta kuru malzemelerden başlayarak tüm malzemeyi katı ama yapışkan bir hamur olana kadar karıştırın. en son kavrulmuş salamları da ekleyerek tekrar karıştırın. kaşık yardımıyla tepsiye istediğiniz boyutta aralıklı olarak dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında baya baya kızarana kadar pişirin.

ben bu ölçülerle 8 tane çıkardım ama fotoğrafa dikkatli bakarsanız 1 tanesinin 1 pasta tabağının yarısı kadar büyüyüp kocaman olduğunu göreceksiniz. o yüzden içindeki süt tozu sizi korkutmasın. 2 tanesi 1 öğün gibi doyuruyor insanı. isterseniz de ceviz büyüklüğünde parçalardan 12 tane kadar çıkarıp normal poğaça boyutunda yapabilirsiniz. ama tavsiyem yuvarlak değil yayvan koymanız. böyle yaparsanız yanlara doğru genişliyor ve göz de doyuruyor. afiyet olsun:)

Acılı Kurbiş:) (Atak Hariç)

bunu da hafta sonu yapmıştım ama ekleyecek fırsat olmadı. doğalsan yulaf kepeği galeta karışımıyla ilk yaptığım şipşak poğaçadan sonra aklıma düşmüştü bu lezzet. yaptım gitti:)

6 yk yulaf kepeği karışımı
2 yk muhammara (ya da 1 yk acı biber salçası)
yarım çay bardağı süt
2 çk kabartma tozu
yarım yumurta

te bu ka:) malzemeleri karıştırıp elinizi ıslata ıslata yuvarlayın. 1 yumurtanın yarısı yetiyor hatta çok bile. ben 1 yumurtayı kaseye kırdım, sadece sarısını dağıtıp 1 yk kadarını içine katıp üstlerine de birazcık sürdüm. ceviz büyüklüğünde parçalardan 10 adet çıktı. pişince büyüdüler. yumuşacık ama acılı kuru pasta tadında kurbişleriniz hazır:)

Şipşak Ekmek (Atak Hariç)

doğalsan kepek karışımıyla yapılabilecek ikinci en kolay tarife geldi sıra. bu da her an elinizin altında bulunabilecek pufidik pufidik yumuşacık bir ekmek. lezzetli mi lezzetli. bayılacağınıza garanti veriyorum:)

6 yk doğalsan yulaf kepeği karışımı
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu

ne süt tozu ne nişasta hiç birşeye gerek yok:) bütün malzemeyi karıştırın yallah fırına. 200 derecede kızarana kadar. bu ka basit:) bu kocaman ekmek sadece 2 günlük hakkım vay arkadaş:)

Şipşak Poğaça (Atak Hariç)

elime ulaşmasını sabırsızlıkla beklediğim doğalsan yulaf kepeği karışımı nihayet geldi. ben de bunu daha önce raflarda görüp galeta unu karışımı sananlardandım. bu sebeple içeriği onaylattığı için Simla'ya ve ürünler için doğalsan'a teşekkürü bir borç bilirim:)

ürün tad olarakta kıvam olarakta işlev olarakta harika. kepekle hiç ilgisi yok. sadece suyla bile bir çok şey yapılabilir. ben yine de sütle başladım denemelere. açıkçası bu kadar lezzetli ve yumuşak bir poğaça beklemiyodum.

3 yk yulaf kepeği karışımı
karışımı ıslatacak kadar süt (yoğrulabilmesine yetecek kadar. sanırım yarım çay bardağı kadar koydum siz miktarı elinize göre ayarlayın)
1 çk kabartma tozu
1 yumurta
1-2 yk lor

malzemeler bu kadar. karışımı sütle ıslatın, üstüne yumurtayı kırın ama sarısının yarısını bir kenara ayırın. loru da ekleyip güzelce yoğurun. benimki elle şekil verecek kadar katı olmadığından kaşıkla yerleştirdim yağlı kağıt serilmiş tepsiye. üstlerine ayırdığım yarım yumurta sarısını sürüp biraz çörek otu serptim. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirdim. isteyen yoğururken çok azıcık dereotu da ekleyebilir. ekstra tuz koymayın kendinden tuzlu tadı. bu kadar:)

Az Malzemos Ekmeği:) (Atak Hariç)

tarifi bile kısacık olacak zira tarif bile denemez karıştır pişir:)

6 yk yulaf kepeği
2 yk mısır nişastası
3 yumurta
yarım bardak süt
1 paket kabartma tozu

170-180 derecede üzeri güzelce kızarana kadar mümkünse baton ya da yuvarlak teflon kalıpta pişirin. afiyet olsun:)

not: ataktakiler nişasta yerine 1 yk kadar kepek daha ekleyebilir ama tavsiyem 1 çk kadar toz tatlandırıcı da ekleyiniz ki kepek tadı yumuşasın.

Şipşak Çörek (Atak Hariç)

hamurişi yapacak malzemelerimiz son derece sınırlı olduğundan versiyon yapmak gittikçe zorlaşıyor:) bence bu konu biraz yaptığın şeyi nasıl görmek istediğin ve pişirme şeklinle alakalı:)

mısır nişastası sınırı günde 1 yk olduğundan beri hamur işlerinde daha çok kullanır oldum. hem kepek tadını çok azaltıyor hem malzemeyi yumuşatıyor. yine az malzemeli çok lezzetli bişey yaptım ben:)

Mantı Pastası (Atak Hariç)

aylardır krep yemediğimi farkettim. ve de ne kadar özlediğimi:) biliyosunuz krep ve türevi şeylerle yapılan her türlü versiyon biribirinin benzeri oluyor. bu da can sıkıntısının değişiklik ihtiyacının bir sonucu:) mutasyona uğramış kreple pasta. benim gibi değişiklik arayanlar ve kepek hakkının tamamını tüketmek istemeyenlere gelsin.

Acılı Ekmek (Her Evre)

mmmisler gibi acılı ekmek yaptım size:) şahane oldu:)

4 yk yulaf kepeği
1 yk mısır nişastası (ataktakiler bunun yerine de kepek koysun)
2 yk süt tozu
1 tam yumurta, 1 yumurta akı
1 tepeleme yk yoğurt
yarım çay bardağı süt
1 çk tatlandırıcı
1 çk tuz
3-4 yk lor
1 tk toz biber, 1 tk pul biber, 2 çk çemen tozu

lor hariç tüm malzemeler mikserin düşük devrinde karışana kadar çırpılır, en son lor eklenerek baton kek kalıbında (teflon) 170 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. acı severler mutlaka deneyin:)

bu da bu akşamki yemeğim. acılı ekmek ve tavada azcık soğanla sotelenmiş kalça şiş:)

Peynirli Altın Kek (Atak Hariç)

şahaneden çok öte bişey daha denemek isteyen tuzluseverlere selam olsun:) Baltalı marka keçi loru aldım. tadını kahvaltılık olarak pek beğendiğimi söyleyemem çünkü kokusu yoğun ve tuzlu.biraz koyun peyniri gibi kokuyor. ben de nasıl değerlendireyim diye düşünürken ortaya bu güzellik çıktı.

hamurişinde normal lordan farkı hamurun içine tamamen karışma özelliği. topak topak kalmıyor yani. baya peynir suyu gibi hamurla bütünleşiyor. pişince de çiğ halinin aksine peynrli bisküvi gibi krakaer gibi harika kokuyor. yine de bu tarifi herhangi bir lorla da yapabilirsiniz.

5 yk yulaf kepeği
3 yk süt tozu
2 yk mısır nişastası
1 yk mısır unu*
1 paket kabartma tozu
1-2 çk susam**
1 silme çk tuz
2 yumurta
3/4 su bardağı süt
200 gram Baltalı keçi loru

susam dahil bütün malzemeleri köpürtmeden çırparak ya da kaşıkla karıştırarak yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcam ya da orta boy tepside, 150 derecede ısıtılmış fırında böyle altın rengi alana kadar pişirin, afiyetle yeyin.

*yeni başlayanlar mısır unu yerine 1 yk fazla kepek koysun. hali hazırda kullanmayı bırakmayanlar için bu ekleme;)
**normalde susamı süslemek için kullanıyoruz ama ben bunda içine karıştırdım süper oldu yerken ummadık anda tadını almak:)

Soyalı Mantar ve Tavuk Kızartma (Atak Hariç)

bugün coştum:) özlemişim ama naaapim:)

bunu yayınlamak gibi bi niyetim yoktu ama benim gibi tavuk ve mantarla yapılan sulu sote tarzı yemeklerden sıkılanlara, sulu yemek gibi değil kızartma gibi yemek isteyenlere alternatif olur diye düşündüm zira ikisi de aşırı pratik ve çok az malzemeli.

4 parça piliç kalça şiş
6 adet iri mantar (ya da 12 adet küçük)
2 yk soya sosu
1 tk zeytinyağ

bu kadar:) kalça şişlerin yağlarını iyice ayıklayıp kuşbaşı doğradım. kızdırılmış teflon tavada harlı ateşte kavurdum. hiç yağ koymanıza gerek yok. önce hafif su salıyor ama çekince aynen böyle çıtır çıtır kızarıyor. başka bir teflon tavada ince doğradığım mantarları kavurdum ateş yine harlı olacak. biraz yumuşayınca zeytinyağını ekledim, kavurmaya devam ettim. pişmesine yakın soya sosunu da ekledim ve sosu tamamen çekip karamelize olana kadar kavurdum. sonra dukan ekmeğim eşliğinde mis gibi yedim:) deneyenlere afiyet olsun şimdiden;)

Şipşak Börek (Atak Hariç)

bayadır yeni bişeyler için mutfağa giremiyodum. ama dönüşüm muhteşem oldu:) ben buna bayıldım. yenir ki bunlar:) ölçüarttırıp bir kaç günlük yapabilirsiniz. ben sıcak sıcak yemek için tek ölçü yaptım.

hamuru:
2 yk yulaf kepeği
1 yk mısır nişastası
1 yumurta
yarım paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
hamuru sıvılaştıracak kadar süt (yaklaşık yarım çay bardağı)

harcı:
1 avuç dereotu
1 avuç maydanoz
2 yk ufalanmış beyaz peynir

hamurun kuru malzemelerini güzelce karıştırıp sütle koyu bir harç elde edene kadar çatalla hafifçe çırpın, topak kalmasın. en son yumurtasını kırıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

dereotu ve maydanozu güzelce kıyıp ufalanmış peynirle karıştırın.bu karışımı hamura ekleyip peynirleri ezmeden karıştırın. yağlı kağıt serilmiş kare borcama döküp 175 derecede ısıtılmış fırında üstü ve altı kızarana kadar pişirin. afiyetle yeyin:)

üstüne kesinlikle çörekotu yakışır ama evde kalmamış. ben yine accuk haşhaşla süsledim ama siz çörekotuyla deneyin bayılacaksınız.

Terbiyeli Piliç Kavurma (Her Evre)

tavuğu evirip çevirip sokmadığımız şekil kalmadı sanırsam. bu da böyle bir versiyon. tam bir protein bombası ve sp alternatifi.

1 tavuk göğsü
1 çay bardağı süt
1 yumurta
toz pul biber
köri
bol karabiber
tuz

ben normalde bu malzemeleri sos gibi kullanıyorum ama bu seer marine için kullandım. küp küp doğradığım tavukların üstüne bir yumurta kırıp güzelce karıştırdım. baharatlarını da ekleyip buz dolabında 2 saat ağzı kapalı olarak dinlendirdim. açtığımda yumurtalı sosu baya çekmişti. 1 çay bardağı sütü de ekleyip tekrar karıştırdım. beno gün yemeğim olduğu için ağzını serayla kapatıp dolapta ertesi güne bıraktım. pişirmeden önce açtığımda bütün sosu, o 1 bardak sütü mis gibi içine çekmişti. iyice kızdırılmış teflon tavada bir kavura kavura pişirdim. sanırım 12-13 dkda pişti. en son altını iyice açıp bir kaç damla zeytinyağ damlatıp kızarmasını sağladım. lokum gibi oldular. denemeniz önerilir:)

Kıtır Ekmek (Atak Hariç)

tekrar ediyorum öyle bir ekmek yaptım ki yine ben yaptım içi pişmedi diyeni bu ekmekle dövebilirim zira o derece sert şekilde pişti:)) beyaz ekmek yapma niyetiyle girdiğim mutfaktan başka bişey yapıp çıktım yine. neden? çünkü yoğurt kalmamıştı. hmmm hadi bu sefer de sütle tuzlu bişey yapayım dedim.

6 yk yulaf kepeği
5 yk süt tozu
2 yumurta*
2 yk mısır nişastası
yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
yarım çk tuz
yarım çk krem tartar

*yumurtalarınız çok iriyse 1 tam 1 yumurta sarısı kullanın.

görüldüğü gibi azcıcık süt ve 2 yumurtadan başka sıvı malzememiz yok. sanırım o yüzden daş gibi pişti bu ekmek. yumurtaların beyazlarını krem tartarla kaskatı olana kadar çırpıp kenara ayırıyoruz. başka bir kapta nişasta, kepek, süt tozu ve kabartma tozunu güzelce karıştırıyoruz. bu karışıma yumurta sarısı ve sütü ekleyip yüksek devirde güzelce çırpıyoruz. oldukça katı bir harç olacak. yumurta aklarını da bu harca ekleyip katlama yöntemiyle güzelce karıştırıyoruz. 160 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
şimdi 2 adet pişirme tüyosu vericem ki birini yeni keşettim. birincisi bu ekmeği mutlaka yağlı kağıtla pişirin. terleme olmadığı için oldukça sert oluyor. ikincisi, ki daha önce de duymuştum ama uygulamamuştım, pişirme kabınızı fırının en dibine doğru itin ve orda pişirin. hem daha gevrek oldu hem üstünde ara sıra olan kabuklaşma olmadı, hem kesinlikle sönmedi hem de her yeri gerçekten eşit şekilde pişti.

bu ekmeği deneyen herkesten gerçekten görüş bekliyorum:)

yasal uyarı: üstündeki accuk susam ve haşhaşa takılmayınız, mümkünse kullanmayınız. şahsen 7 aydır seyirde olduğumdan oldukça sıkıldım ve böyle ufacık değişikliklerle kendimi oyalıyorum:)

Dukan Usulü Bolmalzemos:) (Her Evre)

beyaz ekmeği yaptığımdan beri o tat pizza altı olarak ne şahane olur diye düşünüyodum. sonunda uygulamaya geçtim:)

malzemeler beyaz ekmekle aynı. sadece biraz daha ince olması gerektiği için biraz eksilttim. bir de daha büyük bir dikdörtgen tepside pişirdim.

hamuru için:

3 yumurta akı (sarısını kullanmıyoruz)
3 tepeleme yk yoğurt
3 yk yulaf kepeği
5 yk süt tozu
yarım paket kabartma tozu
1 çk tuz
3 damla zeytin aroması (şart değil ama çok yakıştı)
3 damla tereyağ aroması (şart değil ama çok yakıştı)

üstü için:
istediğiniz miktarda tuzundan arındırılmış civil peyniri
2 dilim light kaşar
ev yapımı sucuk (ben sucuk köftesi kullandım, tarifi daha sonra vereceğim)
piliç ya da hindi jambon, dana jambon
sulandırılmış biber salçası (ya da benim gibi acı sevenler için acısso)
seyirdekiler ps günü için mantar, domates ve biber ekleyebilirler

bütün malzemeyi aynı anda bir kaba alıp güzelce karışana kadar mikserle çırpıp 150-160 derecede üzeri kızarmaya başlayana kadar pişirin. yaklaşık 15-20 dk sürüyor bu kısım. sonra tepsinizi çıkarıp fırını soğutmadan önce civil peynirlerini, sonra domatesler ve kaşar en üste gelecek şekilde diğer malzemeleri istediğiniz sırayla dizin. fırını ızgara moduna alıp peynirler eriyene kadar bekletin. sonra sıcak sıcak götürün:)

Susamlı Tavuk (Atak Hariç)

bu ara üretkenliğimin doruklarında olabilirim:)) her mutağa girişimde ne yapacağımı bilmeden girip değişik bişeyle çıkmakta zevkli. bu tarifte tavuk yicem ama nası bi değişiklik yapsam diye düşünürken çıktı.

istediğiniz kadar tavuk göğsü (ben yarım kullandım)
1 yumurta
1 tk mısır unu * (notu okuyunuz)
1 tk mısır nişastası
2 yk soya sosu
tuz (soyadaki tuza dikkat ederek)
2 silme çk susam
su
çöp şiş

tavukları küp küp doğrayın. bir tabakta susam hariç diğer tüm malzemeyi yumurtayla çırpın, suyla harca gerekli kıvamı verin. doğradığınız tavukları bu sosa iyice bulayın ve yarım saat kadar içinde bekletin. sonra tavuk küplerini istediğiniz şekilde çöp şişlere dizin. ızgaraya koyduktan sonra üstlerine susamın yarısını serpip pişmeye bırakın. bir yüzü piştikten sonra tersini çevirdiğinizde kalan susamı da serpip damak zevkinize uygun şekilde kızarana kadar pişirin.
not: sos sadece yoğurt ve hardal karışımı. çokta lezzetli:) mısır unu için de şunu söyleyeyim, ben kullanmaya devam ediyorum. konu tartışmaya açık değil. kullanmayanlar onun yerine 1 tk azladan nişastayla yapabilir.

Beyaz Ekmek (Her Evre)

gün geçmiyor ki yeni bir tarifle çıkagelmiyim:) şimdi itiraf edeyim dukan usulü hamur işlerini bi kaç gün sonra yemeyi sevmiyorum. tatlılarda keklerde farketmiyor pek ama tuzlular sıcakken tazeyken mis gibi oluyor. buna da doyamadım ama hakkaten tadı özlediğim bi çok şeye benziyor.

4 yumurta akı (sarısını kullanmıyoruz)
3 tepeleme yk yoğurt
3 yk yulaf kepeği
7 yk süt tozu
1 çk mahlep
1 paket kabartma tozu
1 çk tatlandırıcı
1 çk tuz
3 damla zeytin aroması (şart değil ama çok yakıştı)
3 damla tereyağ aroması (şart değil ama çok yakıştı)

üzeri için isteğe bağlı light 3-4 dilim karper

bütün malzemeyi aynı anda bir kaba alıp güzelce karışana kadar mikserle çırpıp isterseniz üzerine karper dilimlerini de ekledikten sonra 150-160 derecede üzeri istediğiniz kadar kızarana dek pişirin. bu kadar:)
tavsiye: yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcamda pişirirdim. içi de pişti dilimlemesi de kolay oldu.

Mantarlı Jambonlu Omlet (Atak Hariç)

omletin de tarifi olur mu canım demeyin, bir kaç ufak pişirme püf noktası varsa olur:) bu aralar kafayı keyif öğünleriyle bozdum. bi haftasonu kahvaltısı olsun bi 5 çayı olsun. bu da kepek hakkınızdan tüketmeden, gayet güzel doyabileceğiniz ve ps kahvaltınızı domates salatalıkla geçirmek zorunda bırakmayacak bir alternatif.

2 tam yumurta + 1 yumurta akı
250 gram mantar (14-15 adet orta boy)
3 dilim piliç jambon ya da pınar delight salam
1dilim light kaşar
toz pul biber
1 tk zeytinyağı
tuz, karabiber

mantarların benim gibi ağzında gıcır gıcır etmesinden hoşlanmayan çoktur tahminim. o yüzden ben sotelemeden önce 2 işlemden geçiriyorum. önce güzelce yıkayıp dış zarını soyuyorum. daha önce soymadıysanız ya da bunu duymadıysanız tuhaf gelebilir. bıçakla yuvarlak kısımların sapla birleştiği yerden uak bi çizik atıp hafifçe çekince kendiliğinden soyuluyor zatebn. sonra mantarın ebatına göre 4'e ya da 6'ya bölüp bir cezvede 15 dakika haşlıyorum. böylelikle pişmeme riski ortadan kalkıyor.

haşlanıp pişen mantarları yapışmaz tavaya alıp toz pul biber ve zeytinyağını ekleyip bir süre soteledim. sonra incecik (kibrit patates gibi) şeritler halinde dilimlediğim jambonları taqvaya atıp ateşi iyice harlı konuma getirdim ki jambonlar pişsin ama mantarlar tekrar su salmasın. ikisini beraber bir süre soteledikten sonra küp küp doğranmış kaşarla azcık çırptığım yumurtaları malzemelerin üstüne ekleyip altını kıstım. bu aşamadan sonra gelen mis gibi kokulara rağmen sabırlı olup ocağın ennnn kısık konumunda kapağı kapalı konumda 10-15 dakika pişirin. kısık ateşte pişen her kuru şey gibi bunda da buhar yapıp kapaktan içine damlaması sorunsalı oluşacak:) o yüzden kapağın altına kağıt havlu koyarsanız maksimum verime ulaşacaksınız:)

ben ilk fotoğraftaki gibi yemek istedim bugün. ama isterseniz bu dilim gibi tersini çevirip güzelce kızartarak börek gibi yiyebilirsiniz.

Otlu Mahlepli Ekmek (Her Evre)

bu aralar kafayı dereotuyla bozdum. napsam napsam tuzlu bişeyler yapsam diye düşünürken eldeki malzemeyi karıştırdım bu çıktı piyasaya.

4 yumurta
4 yk yoğurt
6 yk süt tozu
1 paket kabartma tozu
1 çk mahlep
çeyrek demet dereotu
4 yk yulaf kepeği
4 yk lor
1 çk tatlandırıcı
yarım çay bardağı süt

sadece yumurta aklarını ayırıp, lor ve dereotunu en sona bırakacak şekilde diğer tüm malzemeyi karıştırdım. yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpıp karışıma ekledim. 175 derecede yaklaşık yarım saat pişirdim. ekmeğim hazır:)

bu da içi pişti mi acaba diye düşünecekler için peşinen:)

Sade Mücver:) (Her Evre)

aşırı basit tarifler volume bilmem kaç:) artık ezberlediniz, hep söylediğim gibi bazen bütün iş pişirme tekniğinde bitiyor. aynı malzemelerle farklı lezzetler üretmenin yolu da bu:) bu sefer süt tozu da kullanmadım. yine minimum malzeme maksimum lezzet esasına dayadık sırtımızı:)

2 yk kepek
1 yumurta
2 yk lor
göz kararı süt
dereotu
tuz, karabiber
accuk zeytinyağı

kepek sütle koyu bir bulamaç kıvamı alana kadar ıslatılır. yumurta eklendikten sonra tuz, karabiber ve lor eklenerek iyice karıştırılır ve en son ince ince doğranmış dereotunun da dahil olduğu harcımız pişmeye hazır hale gelir. eğer çok aşırı katıysa biraz daha süt eklenebilir. ocakta iyice ama baya baya fena kızdırdığımız tamamen yağsız tavaya kaşık kaşık dökülür. harç kalın olacak ince ince değil. hemen sonra 1-2 damla zeytinyağı tavaya damlatılıp tava hafifçe oynatılır ki o bi damlacık yağ mücverlerimizin etrafını sarsın, altı kızarınca kolayca tavadan sökülsün. harç kalın olduğu için üzeri pek göz göz olmuyor, altının piştiğini tavayı sallayında mücverlerin tavadan ayrılmasından anlıyoruz:) daha sonra aynı yöntemle arka tarafını da pişirip afiyetle mideye indiriyoruz:) soğumuş hali de çok lezzetli olduğundan sık sık ofise götürüp acıktıkça lüpletmeyi düşünüyorum:)

not: 9 adet çıktı ama fotoğrafı çekene kadar bi kısmını yemiş olabilirim:P