Ispanaklı Çanak Köfte (Atak Hariç)

canım kaç gündür köfte istiyodu ama aklım çıtır çıtır kızarmış anne usulü kuru köftede olduğundan erteliyodum. sonunda karnımla birlikte gözümü ve gönlümü de doyuracak bir versiyon yapayım dedim. yanında 2 dilim de acılı ekmek yedim ve şu an çatlamak üzereyim. nasıl doyurdu belli değil. allah kimseyi açlıkla terbiye etmesin:))

3 aşamalı bir tarif. malzemesi çok çeşitli ama az miktarda. yine de toplam hazırlama ve pişme süresi yarım saat.

Dukan Usulü Bolmalzemos:) (Her Evre)

beyaz ekmeği yaptığımdan beri o tat pizza altı olarak ne şahane olur diye düşünüyodum. sonunda uygulamaya geçtim:)

malzemeler beyaz ekmekle aynı. sadece biraz daha ince olması gerektiği için biraz eksilttim. bir de daha büyük bir dikdörtgen tepside pişirdim.

hamuru için:

3 yumurta akı (sarısını kullanmıyoruz)
3 tepeleme yk yoğurt
3 yk yulaf kepeği
5 yk süt tozu
yarım paket kabartma tozu
1 çk tuz
3 damla zeytin aroması (şart değil ama çok yakıştı)
3 damla tereyağ aroması (şart değil ama çok yakıştı)

üstü için:
istediğiniz miktarda tuzundan arındırılmış civil peyniri
2 dilim light kaşar
ev yapımı sucuk (ben sucuk köftesi kullandım, tarifi daha sonra vereceğim)
piliç ya da hindi jambon, dana jambon
sulandırılmış biber salçası (ya da benim gibi acı sevenler için acısso)
seyirdekiler ps günü için mantar, domates ve biber ekleyebilirler

bütün malzemeyi aynı anda bir kaba alıp güzelce karışana kadar mikserle çırpıp 150-160 derecede üzeri kızarmaya başlayana kadar pişirin. yaklaşık 15-20 dk sürüyor bu kısım. sonra tepsinizi çıkarıp fırını soğutmadan önce civil peynirlerini, sonra domatesler ve kaşar en üste gelecek şekilde diğer malzemeleri istediğiniz sırayla dizin. fırını ızgara moduna alıp peynirler eriyene kadar bekletin. sonra sıcak sıcak götürün:)

Misket Köfte (Her Evre)

duran'dan misket köfte tortilla seven var mı? işte bu tarif tam olarak kendilerine benzeyen bir tarif:) karşınızda topik topik misket köfte. öyle afilli durduklarına bakmayın içinde acaip bişey yok bildiğimiz köfte:)

200-250 gr yağsız kıyma
1 küçük boy soğan (atakta yarım)
1 diş sarımsak
yarım yumurta (ya da sadece sarısı)
2-3 sap maydanoz
bol baharat
tuz, karabiber
kimyon

Tavuk Köfte (Her Evre)

herkesin tavuk köftesi yorumu farklı tabi:) bu tarifi canım tavuk yemek istemediği halde, tavuk yemem gerektiği için yapıvermiştim. bu da Eda Dukanca usulü tavuk köftesi:)

1 orta boy tavuk göğsü
yarım soğan (atakta küçük boy)

Kaşarlı Izgara Köfte (Atak Hariç)

köfte en sevfiğim et tüketme şekillerinden biri. Hele bir de böyle görünüyorsa tadından da yenmiyor:) bu tarifin ve bence her evin olmazsa olmazı bir elektrikli ızgara. bendeki baya baya tarihi eser artık:)