Acılı Kurbiş:) (Atak Hariç)

bunu da hafta sonu yapmıştım ama ekleyecek fırsat olmadı. doğalsan yulaf kepeği galeta karışımıyla ilk yaptığım şipşak poğaçadan sonra aklıma düşmüştü bu lezzet. yaptım gitti:)

6 yk yulaf kepeği karışımı
2 yk muhammara (ya da 1 yk acı biber salçası)
yarım çay bardağı süt
2 çk kabartma tozu
yarım yumurta

te bu ka:) malzemeleri karıştırıp elinizi ıslata ıslata yuvarlayın. 1 yumurtanın yarısı yetiyor hatta çok bile. ben 1 yumurtayı kaseye kırdım, sadece sarısını dağıtıp 1 yk kadarını içine katıp üstlerine de birazcık sürdüm. ceviz büyüklüğünde parçalardan 10 adet çıktı. pişince büyüdüler. yumuşacık ama acılı kuru pasta tadında kurbişleriniz hazır:)

Terbiyeli Tavuk Kebabı (Atak Hariç)

mutfağa tavuk çorbası yapma niyetiyle girip şunu yapıp çıkmakta bi acaipmiş:) buzluktan göğüs eti sanarak çıkarttığım tavuk kalça çıktı. ben de kalça şiş gibi leziz bir eti çorbayla harcamıyım dedim. ızgara mı yapsam sote mi yapsam canım da mantar istiyo derken derken karşınızda terbiyeli tavuk kebabı:)

3-4 parça kalça şiş
6-7 adet mantar
bir kaç damla zeytinyağ
soya sosu
tuz

Ispanaklı Çanak Köfte (Atak Hariç)

canım kaç gündür köfte istiyodu ama aklım çıtır çıtır kızarmış anne usulü kuru köftede olduğundan erteliyodum. sonunda karnımla birlikte gözümü ve gönlümü de doyuracak bir versiyon yapayım dedim. yanında 2 dilim de acılı ekmek yedim ve şu an çatlamak üzereyim. nasıl doyurdu belli değil. allah kimseyi açlıkla terbiye etmesin:))

3 aşamalı bir tarif. malzemesi çok çeşitli ama az miktarda. yine de toplam hazırlama ve pişme süresi yarım saat.

Dukan Muhammara (Atak Hariç)

kendilerini bilenler biliyor, bilmeyenlerle tanıştırayım, bu güzelliğin adı muhammara. benim gibi kahvaltılık sostur, efendim acılı ezmedir, acıkadır çemendir bayılanlara müjdeler olsun a dostlar:) canım nassssssssıl çekiyordu ki Jas Halfdukan denen mezelerin efendisi salataların piri imdadıma yetişti:)) yani aslında tarif by Jas:))

3 yk ev yapımı biber salçası
125 gr lor (2 tepeleme yemek kaşığı kadar)
2 diş sarımsak rendesi
kimyon
gerekirse yumuşatmak için accık su:)

bütün malzemeyi bir güzel karıştırınız, afiyetle yeyiniz:)) valla bu kadar. tadı mis mis. gerçek muhammaradan farkı yok nerdeyse. gerçeğinde etimek ya da ekmek kullanılıyor, isterseniz içine dukan usulü ekmekte ufalayabilirsiniz ama ben bu haliyle bayıldım hakkaten. deneyin görün:) mis gibi kreplere sarın ya da ekmeklerinizi kızartıp üstüne sürün ki dadından yenmesinler. afiyet ola:)