Dev Hamburger Ekmeği ve Protein Deposu Sandviç (Atak Hariç)

hamburger ekmeğimi bilmeyen kalmadı sanırsam:) bu sefer kocaman bi tane yapıp arasına birşeyler doldurayım dedim. şahane bir omletle sandviç yaptım. hem ekmeği hem de omleti bir de böyle deneyin.

malzemeler hamburger ekmeğimin malzemeleri. sadece kepek yerine galeta karışımı kullandım ve ölçü arttırdım.

6 yk süt tozu
3 yk yulaf kepeği galeta karışımı
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
kuru malzemeyi boza kıvamına getirecek kadar süt
1 çk tuz

önce kurular, sonra süt, en son da yumurtaları ekleyerek tüm malzemeyi güzelce karıştırın. yağlı kağıt serilmiş küçük boy yuvarlak tepside, 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ama dikkat edin süt tozu hemen yanabiliyor.

ben ekmeği 4'e bölüp arasına tam bir protein bombası omleti yaptım.

2 yumurta (1 tam 1 yumurta beyazı da olabilir
2-3 dilim pınar delight salam/jambon/füme ne tercih ederseniz
didiklenmişi 2 yk edecek kadar civil peyniri
2 yk lor
yarım çay bardağı süt
çemen tozu, karabiber
1 tk zeytinyağı

salamları küçücük doğrayıp zeytinyağı, çemen ve karabiberle birlikte iyice kızarana kadar kavurun. suda bekletilip tuzu alınmış civil penirini de ekleyip eritin. bir kapta yumurta, lor ve sütü iyice karıştırıp tavaya dökün. altını kısıp üstüne cam bir kapak kapatın. hiç sulu yeri kalmayana kadar karıştırmadan pişirin. altı iyie kızardıktan sonra arkasını çevirin. tamamen pişince sandviç ekmeklerinizin arasına koyup sıcak sıcak götürün:) misss gibi doyurucu bir protein deposu değil de nedir bu:)

Mantarlı Jambonlu Omlet (Atak Hariç)

omletin de tarifi olur mu canım demeyin, bir kaç ufak pişirme püf noktası varsa olur:) bu aralar kafayı keyif öğünleriyle bozdum. bi haftasonu kahvaltısı olsun bi 5 çayı olsun. bu da kepek hakkınızdan tüketmeden, gayet güzel doyabileceğiniz ve ps kahvaltınızı domates salatalıkla geçirmek zorunda bırakmayacak bir alternatif.

2 tam yumurta + 1 yumurta akı
250 gram mantar (14-15 adet orta boy)
3 dilim piliç jambon ya da pınar delight salam
1dilim light kaşar
toz pul biber
1 tk zeytinyağı
tuz, karabiber

mantarların benim gibi ağzında gıcır gıcır etmesinden hoşlanmayan çoktur tahminim. o yüzden ben sotelemeden önce 2 işlemden geçiriyorum. önce güzelce yıkayıp dış zarını soyuyorum. daha önce soymadıysanız ya da bunu duymadıysanız tuhaf gelebilir. bıçakla yuvarlak kısımların sapla birleştiği yerden uak bi çizik atıp hafifçe çekince kendiliğinden soyuluyor zatebn. sonra mantarın ebatına göre 4'e ya da 6'ya bölüp bir cezvede 15 dakika haşlıyorum. böylelikle pişmeme riski ortadan kalkıyor.

haşlanıp pişen mantarları yapışmaz tavaya alıp toz pul biber ve zeytinyağını ekleyip bir süre soteledim. sonra incecik (kibrit patates gibi) şeritler halinde dilimlediğim jambonları taqvaya atıp ateşi iyice harlı konuma getirdim ki jambonlar pişsin ama mantarlar tekrar su salmasın. ikisini beraber bir süre soteledikten sonra küp küp doğranmış kaşarla azcık çırptığım yumurtaları malzemelerin üstüne ekleyip altını kıstım. bu aşamadan sonra gelen mis gibi kokulara rağmen sabırlı olup ocağın ennnn kısık konumunda kapağı kapalı konumda 10-15 dakika pişirin. kısık ateşte pişen her kuru şey gibi bunda da buhar yapıp kapaktan içine damlaması sorunsalı oluşacak:) o yüzden kapağın altına kağıt havlu koyarsanız maksimum verime ulaşacaksınız:)

ben ilk fotoğraftaki gibi yemek istedim bugün. ama isterseniz bu dilim gibi tersini çevirip güzelce kızartarak börek gibi yiyebilirsiniz.