Dukanpare (Atak Hariç)

oooooooooooo alemin kralı geliyoooooooo geliyoooooooo geliyooooo:))) hahah eğlendim:) huzurlarınızda şekerpare:)

ne zamandır canım şekerpare istiyodu. ve yine doğalsan yulaf kepeği galeta karışımı imdadıma yetişti. son bi kaç tarif için bunu söyledim ama tekrarlıyorum. ben size daha naaaapim a dostlar:)) tarifin orjinalinde pudra şekeri kullanılıyor. bizim kullanabileceğimiz buna en yakın malzeme mısır nişastası. burdan yola çıktım.

hamuru:
9 yk doğalsan yulaf kepeği galeta karışımı
4 yk nişasta
3-4 yk tatlandırıcı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
1 çay bardağından biraz az süt

şerbeti:
2 su bardağı su
3-4 yk takita formtat 60
3-4 damla limon

hamurun kuru malzemelerini güzelce karıştırın. sütünü ekleyin. eze eze hamurun her yerine dağılmasını sağlayın. baya katı oluyor. yumurta sarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin. çok aşırı katı olursa biraz beyazından ekleyebilirsiniz. ama genel olarak katı olacak harcımız. bu arada şerbet malzemelerini karıştırıp ocağa koyun bi yarım saat kaynaması lazım. o kaynarken hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizi ıslata ıslata yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. bunun üstüne yumurta sarısı çok yakışıyor dileyen sürebilir orjinali gibi. kaynayıp rengi hafif sarımsı bir renk alan şerbeti nar gibi kızaran şekerparelerininz ılınınca üstüne gezdirin. tabi yağlı kağıdı altından çıkarmayı unutmayın:) bu dombikler şerbeti öyle bir çekti ki şaştım kaldım. hem hacimleri genişledi hem yumuşadılar. o yüzden 15 dakika sonra dikkatlice ters çevirin şerbeti çekmesi için. tüm şerbet tamamen emilene kadar 15 dkda bir ters yüz edin. sonra tavsiyem 2 saat kadar buz dolabında bekletip öyle yeyin. mmmmmmmmiis oldu mis:)

bu şerbetli bir tatlı olduğundan zaten 1 oturuşta 1 ya da 2 tane yenebilir. içinde sadece 1 yumurta sarısı var o yüzden tadının bozulma riski de çok az. hava almayacak şekilde ağzını kapatıp buz dolabında uzun süre saklayabilirsiniz. ayrıca ben nasıl bir sonuç çıkacağını bilmediğimden, bir kısmını da kurabiye gibi yerim tutmazsa diye düşünerek çok yaptım. bu ölçülerle kocaman kocaman 12 tane çıktı. isterseniz ölçüyü orantılı azaltarak daha kısa sürede tüketebilirsiniz. afiyet olsun:)

bunlar da şerbete ilk koyduğum halleri:) üstteki fotoğraftan ne kadar şiştiğini anlayın.

Acılı Kurbiş:) (Atak Hariç)

bunu da hafta sonu yapmıştım ama ekleyecek fırsat olmadı. doğalsan yulaf kepeği galeta karışımıyla ilk yaptığım şipşak poğaçadan sonra aklıma düşmüştü bu lezzet. yaptım gitti:)

6 yk yulaf kepeği karışımı
2 yk muhammara (ya da 1 yk acı biber salçası)
yarım çay bardağı süt
2 çk kabartma tozu
yarım yumurta

te bu ka:) malzemeleri karıştırıp elinizi ıslata ıslata yuvarlayın. 1 yumurtanın yarısı yetiyor hatta çok bile. ben 1 yumurtayı kaseye kırdım, sadece sarısını dağıtıp 1 yk kadarını içine katıp üstlerine de birazcık sürdüm. ceviz büyüklüğünde parçalardan 10 adet çıktı. pişince büyüdüler. yumuşacık ama acılı kuru pasta tadında kurbişleriniz hazır:)

Yumurtasız Tost Ekmeği (Atak Hariç)

şimdi hiç artistliğin anlamı yok itiraf edeyim bu tarifin olayı tamamen yumurta koymadığımı fırına attıktan sonra farketmiş olmam:) zaten yulaf kepeği karışımıyla yumurtasız bişeyler deneyesim vardı, iyi oldu:)

6 yk doğalsan yulaf kepeği karışımı
3 yk süt tozu
1 küçük çay bardağı süt
isterseniz 2-3 yk lor
1 çk kabartma tozu

hepsini karıştırıp 180 derecede baton kalıpta pişirdim. dilimler çok büyük olmuyor ama tosta basılınca yayılıyor. şu gördüğünüz kocaman tost 1 günlük hakkım oluyor:) arasına light kaşar ve muhammara sürdüm eser miktarda. mis oldu mis:)

Kakaolu Kurbiş:) (Atak Hariç)

ay ben bayıldım bu karışım işine:)

tatlandırıcımın dibini görmesem kek türevi bişey yapacaktım ama sadece 3 yk kaldığını görünce malzeme azalttım mecburen.

6 yk doğalsan yulaf kepeği galeta karışımı
1 yumurta akı
3 yk tatlandırıcı
8-10 yk süt
yarım paket kabartma tozu
1 yk kakao

isterseniz daha tatlı da yapabilirsiniz dediğim gibi bende o kadar kalmıştı. ama tadından memnunum:) kuru malzemeyi güzelce karıştırıp sütü ekleyin. yumurta akını da ekledikten sonra yoğurun. normal kurabiyeye göre daha sıvı oluyor. ben yine kaşıkla koydum tepsiye. isterseniz sütü azaltıp elde top top yapılabilecek kıvamı verebilirsiniz. bir sonrakini de öyle yapmayı planlıyorum. yağlı kağıt serilmiş tepside 200 derecede 15 dakika pişirdim. akşam film keyfimize eşlik edecekler:)

Şipşak Ekmek (Atak Hariç)

doğalsan kepek karışımıyla yapılabilecek ikinci en kolay tarife geldi sıra. bu da her an elinizin altında bulunabilecek pufidik pufidik yumuşacık bir ekmek. lezzetli mi lezzetli. bayılacağınıza garanti veriyorum:)

6 yk doğalsan yulaf kepeği karışımı
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu

ne süt tozu ne nişasta hiç birşeye gerek yok:) bütün malzemeyi karıştırın yallah fırına. 200 derecede kızarana kadar. bu ka basit:) bu kocaman ekmek sadece 2 günlük hakkım vay arkadaş:)